диета против холестерина

Диета против холестерина

Основа всех антихолестериновых диет — снижение потребления жиров животного происхождения. Диета разработана для тех, кто хочет избавиться от излишков холестерина в крови. Во время диеты следует помнить о необходимости физических нагрузок и отказе от курения и алкоголя. Тщательным соблюдением такой диеты можно добиться снижения уровня холестерина в крови на 10-12%.

Употребление в пищу постных сортов мяса (весь «видимый» жир необходимо удалять).

Сократить потребление мясных полуфабрикатов (колбаса, сосиски).

Заменить сливочное масло растительным. Увеличение в рационе продуктов, выводящих холестерин из организма: бобовые (горох, бобы, чечевица); все фрукты и ягоды, которые при варке образуют желе; зерновые.

Выбирать молочные продукты с низким содержанием жира. Сократить потребление жирных сортов сыра (жирность должна быть не больше 30%).

Яйца употреблять только в вареном виде и не более 2-3 яиц в неделю.

Готовые продукты выбирать только те, в состав которых не входит сливочное и кокосовое масло. Включать в рацион рыбу.

зерновой хлеб, кефир, айран, йогурт, нежирный домашний сыр, красное вино, оливковое масло, морковь, лук, свекла, цветная капуста, томаты, тыква, шпинат, брокколи, зеленый горошек, зеленая фасоль, цикорий, зеленый салат, картофель, кабачки, яблоки, лимоны, виноград, клубника, арбуз, абрикосы, киви, персики, апельсины, смородина, фруктовые и овощные супы, зеленый чай, коричневый рис и крупы, свежие фруктовые и овощные соки.

обезжиренное молоко, мясо страуса, морепродукты, горький шоколад, орехи, мучные продукты, подсолнечное масло, сахар, желе, муссы, молочные десерты, макароны без яиц, нежирное мясо (запеченные в фольге).

цельное молоко, жирный сыр, яичный желток, маргарин, утиное и гусиное мясо, пресноводная рыба, жирное мясо, жир, сало, бекон, супы быстрого приготовления, полуфабрикаты, картофель фри, сладкий шоколад, сладости.

Диета против холестерина

Почему- то многие молодые люди считают, что повышенный уровень холестерина является прерогативой пожилых людей, а многие люди старше 50 лет считают, что бороться с ним бессмысленно. А между тем, во всех развитых странах мира кардиологи рекомендуют людям, старше 20 лет интересоваться своим уровнем холестерина и, при наличии такой необходимости, принимать меры для его снижения. Единственным немедикаментозным способом понизить его уровень является диета против холестерина в сочетании с подвижным образом жизни и отказом от вредных привычек.

Разумеется, холестерин организму необходим, но вполне достаточно того, который синтезируется в печени, употреблять его с пищей вредно. Основным источником холестерина в продуктах питания являются животные жиры, поэтому следует отказаться от жирного мяса, а лучше вообще использовать мясо курицы или индейки без кожицы. Сократите потребление сливочного масла, жирного сыра, цельного молока. яиц. Выбирайте обезжиренные молочные продукты. Особо следует избегать маргарина, который зачастую приготовлен из трансжиров. Его содержит магазинное жирное печенье, а также торты, пирожные и другая выпечка.

Диета против холестерина рекомендует заменять животные жиры на растительные, чаще есть рыбу и морепродукты, приготовленные без использования жира. Полезно есть хлеб грубого помола, овсянку на воде, необработанный (коричневый) рис, гречка, овощные супы. Снижению уровня холестерина способствуют бобовые, орехи, черника, вишня, яблоки. Из напитков лучше выбрать зелёный чай.

Диета против холестерина

Чем опасен холестерин и как с ним бороться? — этот вопрос интересует многих читателей.

Наш собеседник — доктор медицинских наук, профессор, действительный член Российской академии естественных наук, руководитель лаборатории Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины Наталия Владимировна Перова.

— Все знают, что причиной сердечно-сосудистых заболеваний является атеросклероз. Однако молодые считают, что об этой «возрастной» болезни им думать преждевременно, а солидные дамы рассуждают так: атеросклерозу противостоять бесполезно. — Атеросклероз, то есть болезнь кровеносных сосудов, стремительно молодеет. Во всем мире. Люди с пораженными кровеносными сосудами сердца страдают от стенокардии, которая часто заканчивается инфарктом. Когда поражены сосуды, несущие кровь к мозгу, развиваются мозговые нарушения вплоть до инсульта. У женщин заболевание часто сказывается на сосудах ног.

Каковы факторы риска?

Холестерин имеет два происхождения:

1. попадает в организм с пищей и

2. синтезируется в печени.

— А какова норма содержания холестерина в крови?

— Кардиологи всего мира придерживаются мнения, что каждый человек старше 20 лет должен знать свой уровень холестерина и его распределение в «плохих» и «хороших» комплексах, то есть делать необходимый анализ крови. Если холестерин повышен — пора бить тревогу. В норме содержание общего холестерина не должно превышать 5 ммоль/л и ХС ЛНП — не более 3 ммоль/л.

— Предположим, анализ показал повышенное содержание холестерина. Можно ли снизить его уровень?

— Для этого следует соблюдать три условия:

1. вести активный образ жизни — просто-напросто больше двигаться;

3. придерживаться основ здорового питания.

Первые два дополнительных разъяснений не требуют. Что касается питания, то основа всех антихолестериновых диет — снижение потребления жиров животного происхождения.

l Употребляйте в пищу только постные сорта мяса, удаляя весь «видимый» жир.

l Сократите употребление мясных субпродуктов, колбас и сосисок.

l Замените сливочное масло растительным.

Нужно понять, что неизменный спутник животного жира — холестерин. — Американцы отказались от жира и ни к чему хорошему это не привело. — Я не призываю раз и навсегда отказаться от жиров. Без них человеку не обойтись. Но животный жир следует заменить ненасыщенными жирами, содержащими минимум холестерина. Это подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, рапсовое масла. Американцы действительно пошли по пути гипожировой диеты и довели ситуацию до абсурда. Люди невольно стали заменять жиры сладкой пищей. В результате — растолстели и приобрели «массовый» диабет.

— Русскому человеку трудно отказаться от хлеба, намазанного сливочным маслом.

— Достаточно ли ограничить жиры и заменить сливочное масло маргарином и растительным маслом?

1. Увеличьте потребление продуктов, выводящих холестерин из организма:

l бобовые: горох, бобы, чечевица;

l все фрукты и ягоды, которые при варке образуют желе;

Растворимая клетчатка, которая находится в яблоках и в желеобразующих фруктах, поглощает холестерин и выводит его из организма. В день следует съедать не менее двух яблок. ССеди зерновых наиболее полезны овсяные хлопья, гречка и темный рис.

2. Употребляйте молочные продукты с низким содержанием жира.

3. Сократите потребление жирных сортов сыра. Ешьте те сыры, жирность которых не превышает 30.

4. Яйца разрешается употреблять только в вареном виде и не более 2-3 яиц в неделю.

5. При покупке готовых продуктов, содержащих жир: выпечки, печенья, чипсов — прочтите на этикетке, какой жир в них содержится, и исключите те, в составе которых есть сливочное и кокосовое масло.

6. Почаще включайте в свой рацион любые сорта рыбы. Рыбные жирные кислоты «противостоят» тромбозу.

— Насколько верно, что куриные окорочка содержат холестерин, в отличие от грудок?

— Все куриное мясо полезно, за исключением жира и кожи, которые следует удалять до приготовления.

— А какое масло предпочесть — рафинированное или нерафинированное?

— Нерафинированное — в нем лучше сохраняются витамины. Но чтобы не испортить вкус сладкой каши, к примеру, можно сдобрить ее и рафинированным. Многие люди не воспринимают испанское оливковое масло. Оно действительно горчит. Попробуйте итальянское масло «MANINI» — его вкусовые качества мягче. Итак, антихолестериновая диета — не отказ от пищи, а изменение стиля питания. Из мясных продуктов следует выбрать курицу, индейку, телятину. Из десертов — фруктовые, без жирного крема, без сливок, с ограниченным количеством сахара. Разнообразьте рацион регулярным потреблением продук-тов, снижающих уровень холестерина. Не жарьте на сливочном масле, чаще варите, тушите, запекайте. Тщательным соблюдением такой диеты можно добиться снижения уровня холестерина в крови на 10-12.

— Всем ли и всегда помогает такая диета?

— Это отличная профилактика. Я бы назвала ее не диетой, а основой здорового питания. При повышенном уровне холестерина ее стоит придерживаться в течение 6-8 недель. Если за этот срок уровень холестерина не понизился, то врач назначит лекарства, снижающие его. Главное — не заниматься самолечением и не слушать реклам о чудодейственных и безопасных пищевых добавках. Из пищевых добавок могут действовать только те, которые содержат растворимую клетчатку. Но эффективность этих БАДов не выше, чем в сбалансированной диете, включающей яблоки, желеобразующие фрукты и злаковые.

Для снижения уровня холестерина в крови и предупреждения инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний необходимо заменить животные жиры растительными.

Здоровое питание

Диета против холестерина

Известно, что повышение уровня холестерина в крови грозит большими проблемами для здоровья человека, повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Как снизить уровень холестерина в крови? 5 лучших советов.

Основной причиной повышения уровня холестерина является неумеренное употребление в пищу животных жиров, следуя, представленным ниже рекомендациям, вы сможете понизить уровень холестерина как минимум на 10%:

1. Обязательно исключите из своего рациона следующие продукты: все виды жирного мяса и рыбы, выпечку, шоколад и другие сладости, алкогольные напитки, майонез, откажитесь от мясного бульона.

2. Основным способ приготовления пищи должна стать варка, либо тушение.

3. Ограничьте количество соли в своем рационе.

4. Будьте умерены при употреблении жидкости, лучше всего пить только чистую воду и зеленый чай.

5. Попробуйте включить в свой рацион отруби и обезжиренное молоко, по мнению диетологов, регулярное употребление этих продуктов способно значительно снизить уровень холестерина в крови.

Вышеперечисленные советы позволят вам снизить уровень холестерина в крови, что, сразу же скажется на вашем самочувствии и состоянии здоровья.

Источники:
Диета против холестерина
Лечебная диета против холестерина, рекомендованные продукты, запрещенные,Лечебные диеты
http://www.on-diet.ru/diety/lechebnye-diety/dieta-protiv-xolesterina.html
Диета против холестерина
Почему- то многие молодые люди считают, что повышенный уровень холестерина является прерогативой пожилых людей, а многие люди старше 50 лет считают, что бороться с ним бессмысленно.
http://vekzhivu.com/article/463-dieta-protiv-kholesterina
Диета против холестерина
Диета против холестерина. Статья из раздела Женский журнал. Статьи о фитнесе, красоте, женском здоровье на top-beauty.ru
http://www.top-beauty.ru/?item=62876
Здоровое питание
статья, рассказывающая о том, как с помощью системы правильного питания снизить уровень холестерина в крови
http://edazdorov.ru/pravilnoe-pitanie/lechebnoe-pitanie/683-dieta-protiv-holesterina.html

COMMENTS